Benedetta Parodi, intenta a confezionare un “menu Natale da nord a sud”, ha proposto delle golose castagne valdostane. Di seguito ingredienti e procedimento.
Affettiamo la polenta, la mettiamo su una placca foderata concarta forno, la condiamo con un po’ di olio e di rosmarino, la saliamo e la mettiamo a gratinare in forno. In una padella rosoliamo le castagne nel burro e con lo zucchero di canna e il miele, avvolgiamo le castagne nel lardo e le serviamo sulla polenta.
