Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “piatti da maestro”, ha proposto la ricetta della classica mozzarella e pomodoro. Di seguito ingredienti e procedimento.
Sbollentiamo i pomodori, li spelliamo, togliamo l’acqua, li frulliamo, trasferiamo la passata in una siringa da cucina, la iniettiamo in una piccola mozzarella di bufala. Serviamo la mozzarella con la passata avanzata e foglie di basilico a piacere.
