Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “rompiscatole”, ha proposto la zuppa di lenticchie con polpette. Di seguito ingredienti e procedimento.
Tritiamo la cipolla e la rosoliamo in padella con l’olio, aggiungiamo le lenticchie rpecotte e un pochino di acqua, il dado granulare, del concentrato di pomodoro e un rametto di rosmarino. Lasciamo cuocere allungando con dell’acqua se si asciuga troppo. Una volta cotto togliamo il rosmarino e frulliamo il tutto ad immersione. Facciamo le polpettine mettendo nel mixer la salsiccia privata el budello, e il brie tagliato a dadini. Formiamo le polpette, le infariniamo e le friggiamo in padella con appena un goccio di olio. Serviamo la zuppa con le polpette.
