Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “ciliegina sulla torta”, ha proposto gli spaghetti ‘nduja e vaniglia. Di seguito ingredienti e procedimento.
Sbollentiamo e spelliamo i pomodorini, mettiamo in una padella l”nduja con un filo di olio e stemperiamo con un pochino di acqua di cottura della pasta che nel frattempo lessiamo. Aggiungiamo l’aglio, condiamo i pomodorini con il timo e semi di vaniglia. Prepariamo la panure tritando il pane con i pistacchi, il basilico, il timo e sale, tostiamo la panure in padella con un filo di olio, uniamo i pomodorini all’nduja, scoliamo gli spaghetti, li saltiamo nel sugo e completiamo con la panure.
