Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “ripieno”, ha proposto le tasche di lonza ripiene di feta. Di seguito ingredienti e procedimento.
Affettiamo i cipollotti, li facciamo stufare qualche minuto nell’olio, sfumiamo con il vino, tagliamo la carne a fette spesse, ritagliamo le tasche. Per il ripieno tritiamo al coltello i pomodori secchi, olive, feta, uniamo anche il prezzemolo. Farciamo le tasche con il composto fatto, le infariniamo, le rosoliamo con il cipollotto, le saliamo, le sfumiamo con il vino e terminiamo la cottura.