Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “ripieno”, ha proposto l’heart cake. Di seguito ingredienti e procedimento.
Scaviamo i due strati di pan di spagna modellando una cavità a forma di cuore, le riempiamo di pan di spagna rosso. Per la ganache facciamo sciogliere il cioccolato bianco con la panna, uniamo il burro e il miele, mescoliamo bene e lasciamo raffreddare, la montiamo, uniamo le fragole che prima frulliamo, farciamo la torta con un po’ di ganache, ricomponiamo la torta e la ricopriamo sopra e nei lati con altra ganache, panna montata e decoriamo con delle fragole.
