“I menu di Benedetta”: la ricetta della pizza al tegamino.

_Marco Magnani_

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Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “ cena tra amici”, ha proposto la pizza al tegamino. Di seguito ingredienti e procedimento.

Iniziamo dall’impasto con la farina, uniamo l’acqua poco alla volta, poi il lievito, l’olio e il sale. Impastiamo e facciamo lievitare per 6/8 ore. Ritagliamo l’impasto in panetti, ungiamo un tegamino, stendiamo un panetto aiutandoci con un po’ di farina, facciamo i bordi, farciamo la pizza con pezzetti di provola affumicata, fior di latte, un’altra la farciamo con passata di pomodoro e fiordilatte, cuociamo in forno ventilato caldissimo per circa 10 minuti, guarniamo con pomodorini olio e aglio la prima, pomodorini e basilico la seconda.

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