La ricetta della torta alla cannella, proposta da Paola Azzolina nella puntata odierne di “Torte d’autore”.
Paola Azzolina, l’abile cake designer protagonista di Torte d’autore, il nuovo programma de La5, ha preparato la torta alla cannella.
Ingredienti: 400 gr. Burro leggermente salato, 400 gr. Zucchero semolato extrafine, 400 gr. Farina 00, 1 Bustina lievito per dolci, 8 Uova Latte, Cannella in polvere.
Preriscaldate il forno a 160°-180°. Mettete nella planetaria il burro (a temperatura ambiente o precedentemente ammorbidito) e lo zucchero e far montare fino a che diventi spumoso e chiaro. Aggiungete le uova, uno alla volta, amalgamando bene l’impasto, aggiungendo uno o due cucchiai di farina alternadoli alle uova. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, la cannella in polvere, e impastate con le fruste fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere il latte e la farina rimanente. Imburrate e foderate le teglie di carta forno. Dividete l’impasto nelle due teglie, e cuocete in forno a 160° / 180° per circa 45/50 minuti.