La ricetta del misto di mare al forno di Nigella Lawson, della prima puntata di “Cucina con Nigella“, su Real Time.
Nigella, impegnata a rendere più appetitoso il sabato pomeriggio di Real Time, nella prima puntata di “Cucina con Nigella“, ha preparato tre deliziose portare. Ha cominciato preparando un cheesecake al cioccolato e burro di arachidi, ha continuato servendo un misto di mare al forno.
Mettiamo le vongole a spurgare in acqua, per almeno 20 minuti. Tagliamo a tocchetti le patate, mantenendo la buccia. Disponiamo le patate in una teglia, insieme a degli spicchi d’aglio non sbucciati, della cipolla rossa affettata e delle fettine di limone. Completiamo con dell’olio d’oliva, quindi inforniamo per 1 ora a 220°.
Intanto, scoliamo le vongole (quelle aperte vanno buttate). Tagliamo ad anelli i calamari. Una volta cotte le patate, mettiamo nella teglia i frutti di mare: le vongole, i calamari e i gamberi. Annaffiamo con altro olio d’oliva ed abbondante vino bianco o rosè. Rimettiamo in forno per 15 minuti. Completiamo con prezzemolo fresco tritato.