“La prova del cuoco”: torta morbido fondente ai lamponi di Ambra Romani.

La ricetta della torta morbido fondente ai lamponi di Ambra Romani del 26 novembre 2013 – La prova del cuoco

morbido fondente ai lamponi
Debutta, nelle vesti di maestra di cucina, la spumeggiante Ambra Romani, che propone uno dei suoi golosissimi dolci, la torta morbido fondente ai lamponi.

Ingredienti: 400 g di cioccolato fondente, 1 vaschetta di lamponi freschi, 200 g di burro morbido, 2 uova intere, 4 tuorli, 130 g di zucchero, 4 albumi, burro e cacao per lo stampo q.b.

Tagliare a pezzi il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria, quindi aggiungere il burro e far raffreddare. Sbattere con la frusta elettrica le uova, i tuorli e lo zucchero. Unire al cioccolato, insieme agli albumi montati a neve. Versare 2/3 del composto in una tortiera imburrata e spolverata con il cacao e cuocere in forno preriscaldato a 180° C per circa 35’. Far raffreddare, ricoprire la superficie con la crema rimasta e far rassodare in frigorifero. Guarnire con i lamponi e servire.

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