“Detto Fatto”: la ricetta del tortino cuore di cioccolato di Tommaso Arrigoni del 12 febbraio 2014.
Il tutor Tommaso Arrigoni, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato il tortino cuore di cioccolato. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: 300 g di cioccolato fondente, 3 albumi, 6 tuorli, 220 g di zucchero, 80 g di burro.
Montiamo i tuorli con lo zucchero. Sciogliamo il cioccolato con il burro. Uniamo le due masse. Montiamo a neve gli albumi e li incorporiamo delicatamente al composto. Trasferiamo in uno stampo a forma di cuore e cuociamo in forno al 160 gradi per 18-20 minuti.
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