“Detto Fatto”: la ricetta delle lasagne di pane carasau ricotta e spinaci di Paola Galloni del 28 febbraio 2014.
La tutor Paola Galloni, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato le lasagne di pane carasau ricotta e spinaci. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: 500 g di spinaci, 250 g di feta light, 1 limone, 2 cucchiai di olio evo, 250 ml di latte, noce moscata q.b., 250 g di pane carasau, 250 g di ricotta light, 1 cucchiaio di farina.
Laviamo gli spinaci, li chiudiamo in un sacchetto di plastica per alimenti e lo foriamo. Cuociamo nel forno a microonde per 5 minuti e lasciamo raffreddare. Uniamo il latte alla farina, mescolando con la frusta. Portiamo a bollore mescolando. Saliamo, pepiamo e uniamo la noce moscata, la scorza di limone grattugiata e la ricotta. Uniamo anche gli spinaci tritati al coltello e 100 ml d’acqua. Ungiamo d’olio una pirofila e eliminiamo l’olio in eccesso con un foglio di carta da cucina. Disponiamo alla base dei pezzi di pane carasau e farciamo con il composto di spinaci e ricotta. Continuiamo fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con il pane. Sbricioliamo la feta light e la distribuiamo sulle lasagne. Bagniamo con altri 50 ml d’acqua e un cucchiaio d’olio. Cuociamo 40 minuti in forno a 200 gradi.
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