Molto Bene – La ricetta dei fusilli con melanzane e San Pietro del 19 marzo 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede al massimo 30 minuti di realizzazione, dei fusilli con melanzane e San Pietro Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: 1 melanzana, olio, uno spicchio di aglio, peperoncino qb, sale, acqua di cottura, 2 cipollotti.
Sbucciamo e tagliamo una melanzana a cubetti e la rosoliamo in padella con olio, aglio e peperoncino, saliamo e sfumiamo con un po’ di acqua di cottura. Rosoliamo in un’altra padella il cipollotto, tagliamo a tocchetti il pesce, lo uniamo al cipollotto, sfumiamo con il vino. Aggiungiamo il basilico alle melanzane e poi mescoliamo il tutto al composto di pesce. Lessiamo la pasta, la scoliamo e la condiamo con il sugo fatto. Completiamo con i pomodorini a pezzetti, basilico e pepe.
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