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“La prova del cuoco”: mattonella al cioccolato di Luisanna Messeri.

La ricetta della mattonella al cioccolato di Luisanna Messeri del  9 aprile 2014 – La prova del cuoco

La cucina del casale, di Luisanna Messeri, ospita anche quest’oggi gli spettatori di Rai1, che potranno gustare la mattonella al cioccolato.

Ingredienti: 250 g di cioccolato fondente 70%, 150 g di burro, 4 uova intere, 6 cucchiai zucchero semolato, ½ cucchiaino amido di mais, 1/2 cucchiaino farina “00”, un cestino di ribes bianco, un cestino di fragole piccole, zucchero a velo q.b., un mazzetto di menta fresca, una tazza di panna montata.

Accendere il forno a 180°. Imburrare una teglia infarinandola leggermente. Sciogliere a bagnomaria, in una ciotola, il cioccolato a pezzetti e il burro. In un’altra ciotola, montare con le fruste elettriche, le uova intere con zucchero e, infine, incorporare le farine. Mescolare insieme i due composti, versare tutto nella teglia e mettere nel forno per 15 minuti. Lasciare intiepidire, tagliare e decorare con i fruttini e una spolverata di zucchero a velo.

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