Molto Bene – La ricetta del croque madame muffin del 25 aprile 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede meno di 30 minuti di realizzazione, ossia il croque madame muffin. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pancarrè, burro fuso qb, prosciutto di praga qb, emmental qb, 4 uova, besciamella qb.
Assottigliare il pancarrè aiutandosi con un mattarello. Spennellare con il burro entrambi i lati delle fette di pancarrè e trasferirle negli stampi da muffin, anch’essi leggermente imburrati. Iniziare a farcire i croque madame con il prosciutto e un cubetto di formaggio. Aggiungere poi all’interno un tuorlo, versando anche un po’ di albume e una cucchiaiata di besciamella. Completare con una spolverata di formaggio emmental grattugiato. Cuocere a 180°, forno ventilato, per circa 8 minuti.
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