Molto Bene – La ricetta dell’hummus di borlotti con gamberi piccanti del 16 maggio 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede più di 30 minuti di realizzazione, ossia la hummus di borlotti con gamberi piccanti. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 4 persone: 20 gamberi surgelati, Olio, 1 cucchiaio di paprika, Peperoncino qb, 1 spicchio di aglio. Per l’hummus: 500 g di borlotti precotti, Sale, ½ spicchio di aglio, il succo di 1 limone, 8 cucchiai di olio.
Sbollentare i borlotti in acqua salata per pochi minuti. Fare rosolare i gamberi, già scongelati, in una padella con l’olio e l’aglio. Aggiungere la paprika e il peperoncino. Aggiustare di sale e togliere dal fuoco. Scolare i fagioli e frullarli con mezzo spicchio di aglio, succo di limone, sale e olio. Servire l’hummus di borlotti con i gamberi.
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