La ricetta dei pomodori ripieni di Riccardo Facchini del 26 maggio 2014 – La prova del cuoco
Riccardo Facchini, all’interno della gara dei cuochi della puntata odierna de La prova del cuoco, ha proposto i pomodori ripieni.
Ingredienti: 4 pomodori grandi, 50g di riso, 300g di macinato di manzo, 1 mozzarella, basilico q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.
Tagliare la parte superiore dei pomodori, svuotarli della polpa interna con l’aiuto di un cucchiaio, amalgamare in una ciotola con il macinato, il riso, un filo d’olio e regolare di sale. Farcire i pomodori svuotati con il composto ottenuto, chiudere con delle fette di mozzarella e cuocere in forno a 180° per 30’. Una volta cotti, guarnire con delle foglie di basilico e servire.
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