La ricetta degli spaghetti alla sicula, realizzati da Samya a Mattino Cinque
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, ha preparato una gustosa ricetta mediterranea: gli spaghetti alla sicula.
Ingredienti:
- 400 g di spaghetti, 10 pomodorini secchi sott’olio, 100 gdi mandorle sbucciate, 2 cucchiai di caciocavallo stagionato grattugiato, 1 mazzetto di basilico fresco, succo di un limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe qb
Lessiamo gli spaghetti in acqua bollente e salata, tritiamo nel mixer le mandorle grossolanamente, tagliamo a pezzettini piccoli i pomodori secchi sott’olio, mettiamo in una ciotola le mandorle, i pomodorini, uniamo il basilico fresco sminuzzato, un goccio di olio extravergine di oliva, il succo di un limone, un pizzico di sale e amalgamiamo tutto. Versiamo tutto in una padella antiaderente, scaldiamo, scoliamo gli spaghetti nel sugo, spolveriamo con il caciocavallo grattugiato, amalgamiamo, infine pepiamo a piacere. Impiattiamo e buon appetito.
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