La ricetta dello strudel alle verdure, proposta da Samya a Mattino Cinque il 22 ottobre 2014.
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato lo strudel alle verdure.
Tagliamo le melanzane a fette spesse; le disponiamo su una teglia oliata e inforniamo a 180° per 15 minuti (giratele a metà cottura). Tagliamo a rondelle i pomodori ramati. In un mixer, mettiamo le olive con i capperi ed un pizzico di sale: tritiamo. Uniamo il tonno al trito di olive e capperi. Stendiamo la pasta brisè su un piano infarinato; stendiamo sopra le fette di melanzana, quindi il composto al tonno, le fette di pomodoro e la provola a fettine. Richiudiamo i lati della pasta brisè verso l’interno; spennelliamo con il tuorlo, pratichiamo delle incisioni, mettiamo in una teglia foderata di carta forno e inforniamo a 180° per 35 minuti.
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