La ricetta dei brownies di Fabio Campoli – A Colazione
Lo chef Fabio Campoli, all’interno della puntata odierna di A Colazione, il nuovo programma di La5 che intende rendere più ‘dolce‘ il momento del risveglio, ha preparato i brownies.
Ingredienti:
- 2 uova, 175 g di burro, 200 g di cioccolato fondente, 100 g di nocciole, 20 g di cacao, 100 g di farina “00”, 200 g di zucchero di canna, un pizzico di sale Lievito.
Sciogliete il burro nel forno a microonde o in un pentolino e fate a pezzettini il cioccolato fondente. Dopodichè lavorateli assieme fino ad ottenere un composto soffice. Rovesciate il composto nella planetaria e fatelo montare aggiungendo le uova sbattute. A parte, lavorate in una ciotola gli ingredienti secchi: lo zucchero di canna, la farina, il cacao, il sale e il lievito. Unite il primo composto al secondo e aggiungete le nocciole polverizzate. Stendete il tutto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato e infornate per 25’ a 140°. Per servire, tagliate a quadrotti e decorate con lamponi e foglioline di menta.
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