La ricetta del migliaccio, proposta da Samya a Mattino Cinque il 30 gennaio 2014.
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato il migliaccio.
In un pentolino, mettiamo il latte con lo zucchero, la scorza di limone e la bacca di vaniglia, che ci preoccuperemo di incidere; portiamo a bollore. In una ciotola, lavoriamo la ricotta con le uova. Trasferiamo il latte, che ormai bolle, in un pentolino più grande, privandolo della scorza di limone e della bacca di vaniglia; aggiungiamo il semolino; rimettiamo sul fuoco e mescoliamo, con una frusta manuale, per 5 minuti circa. Uniamo il composto ancora bollente alla ricotta. Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferiamo quest’ultimo in una tortiera foderata di carta e inforniamo a 180° per 30 minuti. Guarniamo con granella di nocciole.
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