cestino croccante

“Molto Bene”: cestino croccante con guacamole e gambero piccante di Benedetta Parodi

Molto Bene – La ricetta del cestino croccante con guacamole e gambero piccante del 13 marzo 2015

cestino croccanteBenedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto il cestino croccante con guacamole e gambero piccante. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti per 4 persone:

  • Per la salsa guacamole: 2 avocadi, cipolla qb, Succo di ½ lime, ½ pomodoro, Sale, Olio, Peperoncino.
  • Per i cestini: 100 g di parmigiano, 4 gamberi, Timo qb, Brandy qb, Paprika, 1 spicchio di aglio

Per la salsa guacamole: svuotare l’avocado e mescolare la polpa con la cipolla tritata, il succo di lime e il pomodoro a cubetti. Salare, aggiungere un filo d’olio e un pizzico di peperoncino.

Per i cestini: distribuire il parmigiano nella padella già calda e, quando si è sciolto, rovesciarlo direttamente sul dorso di un pirottino imburrato.

Spadellare i gamberi con olio e timo. Fiammeggiare col brandy. Aggiungere paprika e sale. Servire la guacamole nei cestini di parmigiano completando con i gamberi.

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