“Detto Fatto”: la ricetta degli involtini primavera light di Paola Galloni del 16 marzo 2015.
La tutor Paola Galloni, all’interno dello spazio dedicato alla cucina, del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha proposto un piatto ‘internazionale‘: gli involtini primavera light. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- 4 foglie insalata iceberg, 100 g carote, 100 g sedano, 100 g zucchine, 150 g soia gialla cotta o fagioli cannellini, 2 cucchiai olio evo, 3 cucchiai salsa di soia, 3 cucchiai succo di limone, 1 cucchiaio erba cipollina secca, sale, pepe, peperoncino.
Frullare la soia con la salsa di soia, il succo di limone, l’acqua, l’erba cipollina, il peperoncino e il sale. Lavare ed asciugare quattro foglie di iceberg facendo attenzione a non romperle. Tagliare a sottili striscioline le carote, il sedano e le zucchine. Disporre le verdure nel centro di ogni foglia e cospargere con poco sale e pepe. Aggiungere una cucchiaiata di salsa e richiudere la foglia sul ripieno in modo da formare un involtino chiuso.
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