ravioli con salsa di noci e panure al sedano

“Molto Bene”: ravioli con salsa di noci e panure al sedano di Benedetta Parodi

Molto Bene – La ricetta dei ravioli con salsa di noci e panure al sedano del 19 marzo 2015

ravioli con salsa di noci e panure al sedanoBenedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto i ravioli con salsa di noci e panure al sedano. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti per 4 persone:

  • Per la salsa: 250 g di noci, 40 g di mollica di pane, 30 g di pinoli, Aglio qb, 40 g di parmigiano, Olio, Sale, Latte qb.
  • Per la panure: 2 fette di pane, Olio, 1 costa di sedano, Maggiorana qb, 350 g di ravioli ricotta e spinaci.

Tritare le noci con il pane ammollato nel latte, i pinoli, l’aglio, il parmigiano, l’olio e il sale. Aggiungere anche un po’ di latte. Frullare il pane e tostarlo in padella con l’olio e il sedano a cubetti. Aggiungere anche la maggiorana. Lessare i ravioli e quando sono pronti, scolarli e condirlo con la salsa di noci. Aggiungere un po’ di acqua di cottura dei ravioli. Completare con la panure.

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