Molto Bene – La ricetta dei tagliolini con triglia e salsa di cannellini del 20 marzo 2015
Benedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto i tagliolini con triglia e salsa di cannellini. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 4 persone:
- 5 cipollotti, 400 g cannellini in scatola, 350 g triglie, olio, sale, acqua, 350 g tagliolini, prezzemolo tritato.
Lessate i fagioli cannellini con acqua, sale e la parte verde dei cipollotti a dadini; per il sugo, tagliate allo stesso modo la parte restante dei cipollotti e metteteli in padella con l’olio e le triglie. Buttate i tagliolini nella pentola ricolma d’acqua salata. Allungate il sugo con un po’ d’acqua di cottura della pasta. Quando il sugo sarà pronto, aggiungete il prezzemolo e spegnete il fuoco. Frullate i cannellini e scolate la pasta. Mantecare la pasta col sugo; unite anche la salsa di cannellini; fate cuocere per qualche minuto. Condite con pepe e prezzemolo.
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