“Molto Bene”: crema di piselli con caprino di Benedetta Parodi

Molto Bene – La ricetta della crema di piselli con caprino del 1 aprile 2015

Benedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto la crema di piselli con caprino. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti:

  • 100 g di farina integrale, 200 g di farina 00, 1 bustina di lievito istantaneo, 1 cucchiaio di origano, 1 cucchiaio di timo, Sale, 150 ml di acqua.

Fare cuocere nell’acqua i piselli con la cipolla e la patata, aggiungere il dado granulare. Aggiustare di sale. Mescolare il caprino con la menta tritata. Frullare la zuppa con un po’ di latte. Tagliare la cipolla a bastoncini, infarinarla leggermente con la fecola e friggerla. Servire la crema di piselli con gli stick di cipolla e la quenelle di caprino.

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