uovo poché con zafferano

“Molto Bene”: uovo poché con zafferano di Benedetta Parodi

Molto Bene – La ricetta dell’uovo poché con zafferano del 3 aprile 2015

uovo poché con zafferanoBenedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto l’uovo poché con zafferano. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti:

  • ½ bustina di zafferano, 1 uovo, sale, olio, 8 asparagi.

Stemperare lo zafferano nell’albume. Salare e versarlo in una ciotola rivestita con la pellicola e unta d’olio. Mettere il tuorlo e chiudere l’uovo, avvolgendolo nella pellicola, in modo da formare un sacchettino. Fare cuocere l’uovo in acqua bollente per 4 minuti. A parte, sbollentare gli asparagi. Servire gli asparagi con l’uovo.

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