Le ricette più golose delle ‘maestre in cucina‘ de La prova del cuoco, proposte nelle passate edizioni, tornano per ingolosire i nostri lettori. Quest’oggi è la volta di Anna Moroni che prepara le frittelle di patate.
Ingredienti:
- 400 g patate silane, 1 uovo, 5 cucchiai farina, 1 cucchiaio grana grattugiato, sale, 1/2 bicchiere d’acqua, olio d’oliva.
Pelare le patate e grattugiarle ad una grattugia con fori larghi. Amalgamarvi l’uovo, la farina, il formaggio ed aggiungere l’acqua fino a che il composto non acquista una consistenza cremosa. Regolare di sale e prelevandone piccole quantità con un cucchiaio, friggerle nell’olio fumante.