La ricetta della frittatina di vongole di Federica De Denaro e di Moreno Cedroni.
All’interno della puntata odierna di Vita in diretta, nella parete denominata L’Italia in diretta, vediamo Federica De Denaro raggiungere lo chef stellato Moreno Cedroni a Senigallia, per preparare un’invitante frittatina di vongole.
Servono: due uova, due turoli, un pochino di panna, pepe bianco, sale, aglio, olio extravergine, vongole ben pulite, pomodorini, prezzemolo.
Aggiungiamo alle uova la panna, il sale, il pepe bianco e amalgamiamo tutto. Prepariamo il sugo di vongole mettendo un una padella olio, aglio e le vongole e facciamo cuocere. Togliamo poi le vongole, le sgusciamo e nel fondo di cottura mettiamo i pomodorini tagliati a pezzetti e facciamo cuocere unendo anche il prezzemolo tagliato a pezzetti. Uniamo poi anche le vongole sgusciate , uniamo poi il composto di uova e cuociamo ottenendo così una frittata.
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