La ricetta dei dolci crumble, proposta da Samya a Mattino Cinque il 7 marzo 2014.
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato i dolci crumble, “deliziosi dolcetti che con il loro colore ricordano la primavera, adatti a festeggiare la festa della donna“.
In una ciotola, mettiamo le uova, uniamo lo zucchero, la vaniglia ed un pizzico di sale; lavoriamo con la frusta elettrica, fino ad ottenere un composto spumoso. Uniamo il formaggio spalmabile e mescoliamo delicatamente.
Riempiamo delle ciotoline da forno, bagnate al loro interno con dell’acqua, con il composto ottenuto. Infoniamo a 140° per 40 minuti.
In un mixer, mettiamo i fiocchi di mais, lo zucchero di canna ed il burro fuso; frulliamo, dando una consistenza granulosa. A parte, sbucciamo i cachi e ne frulliamo la polpa con un mixer ad immersione.
Sformiamo le tortine ormai fredde. Su un piatto da portata, adagiamo i tortini su un letto di polpa di cachi e con una manciata di crumble di fiocchi di mais sopra.
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