La ricetta del rotolo vegetariano, proposta da Samya a Mattino Cinque il 9 aprile 2014.
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato il rotolo vegetariano, “un piatto vegetariano invitante e appetitoso, con un’attenzione alla linea“.
In un’impastatrice, versiamo la farina di grano duro, la farina 00, il cubetto di lievito sbriciolato grossolanamente, un pizzico di sale e l’acqua tiepida. Impastiamo e, una volta ottenuto un composto omogeneo ed elastico, trasferiamo lo stesso in una ciotola, copriamo con della pellicola da cucina e lasciamo lievitare per circa 20 minuti.
In una padella, sciogliamo il burro e mettiamo a soffriggere il cipollotto tritato; spegniamo il fuoco ed aggiungiamo il prezzemolo, il sale ed il pepe. Giriamo bene; a parte, sbattiamo l’uovo.
Stendiamo l’impasto con un mattarello, mantenendo uno spessore di almeno 1 cm. Spennelliamo tutta la superficie con l’uovo e distribuiamo sopra il nostro soffritto. Arrotoliamo e trasferiamo all’interno di una teglia da plumcake già unta d’olio. Spennelliamo con l’uovo e inforniamo a 180° per 50 minuti.
Segui Ricetteintv.com su