La ricetta delle pizzelle pazze proposta da Samya a Mattino Cinque il 2 marzo 2015.
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato le pizzelle pazze.
Tagliamo a cubetti i pomodori secchi. Per l’impasto, mettiamo in una ciotola l’acqua tiepida; sciogliamo all’interno il cubetto di lievito. Aggiungiamo un po’ di sale, il pepe ed il pomodoro secco a cubetti. Incorporiamo, a cucchiaiate, continuando a mescolare, la farina; quando ne abbiamo aggiunta metà sul totale, uniamo le uova al composto. Quindi, aggiungiamo l’olio, l’origano e la restante farina. Ottenuto il composto, copriamo con la pellicola ed un canovaccio e lasciamo lievitare per 30 minuti.
Portiamo l’olio di arachidi a temperatura, quindi tuffiamo delle palline di impasto nell’olio; quando le pizzelle sono dorate, lasciamole scolare su carta assorbente.
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