La ricetta della pasta frolla di Tom ed Henry, i “Baker Brothers” di Real Time.
Tom, pasticcere, e Henry, chef, protagonisti di Baker Brothers, il programma di Real Time dedicato al bakery, in onda, dal lunedì al venerdì, alle 19:10, quest’oggi hanno proposto la ricetta della pasta frolla.
Mescolate 225 gr di farina 00 a 100 gr di zucchero a velo; aggiungete 110 g di burro freddo, ridotto a tocchetti, e impastate con le punte delle dita. Unite 4 tuorli d’uovo (ne basteranno 2; se l’impato è troppo secco, aumentate la quantità di latte), un pizzico sale, un goccio latte ed i semi di una bacca di vaniglia. Amalgamate gli ingredienti, continuando a lavorare l’impasto con le mani. Quindi, avvolgete il panetto nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz’ora prima dell’utilizzo.
Segui Ricetteintv.com su