“Cotto e Mangiato”: biscottini profumati alle spezie

biscottini profumati alle spezieTessa Gelisio, nella puntata di oggi di Cotto e mangiato, propone la ricetta di un dolcetto che ha ancora il profumo del Natale… per i più malinconici! Ecco i biscottini profumati alle spezie. Cotti e mangiati!

Ingredienti

  • 2 uova, 150 g zucchero di canna, 125 g burro morbido, 1 cucchiaio di miele, sale, 2 cucchiaini di cannella, 1 cucchiaino di zenzero in polvere, 1 cucchiaino di bicarbonato, noce moscata, 400 g farina

Procedimento

In una ciotola, mettiamo le uova intere con lo zucchero di canna, il burro morbido, un cucchiaio di miele ed un pizzico di sale. Lavoriamo con una frusta, in modo da ottenere un composto omogeneo. Aggiungiamo le spezie, ovvero: 2 cucchiaini di cannella, 1 cucchiaino di zenzero in polvere ed una spolverata di noce moscata. Mescoliamo, quindi aggiungiamo, poco per volta, la farina mescolata ad un 1 cucchiaino di bicarbonato. Lavoriamo con le mani. Avvolgiamo il panetto nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per 30 minuti almeno.

Stendiamo con un mattarello ad uno spessore di 4-5 mm. Ritagliamo i biscotti con delle formine. Disponiamo su una teglia coperta con carta forno. Spennelliamo con un velo d’acqua e spolveriamo con granella di nocciole o altra frutta secca, zuccherini colorati o scaglie di cioccolato. Inforniamo a 170° per 15 minuti.

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