“A Colazione”: muffin al cioccolato di Fabio Campoli

muffin al cioccolato Lo chef Fabio Campoli, all’interno di A Colazione, il programma di La5 che intende rendere più ‘dolce‘ il momento del risveglio, con ricette insieme golose e sane, ha preparato i muffin al cioccolato.

Ingredienti

  • 125 ml latte, 2 uova, 200 g farina 00, 50 g farina di lino, 1/2 bustina di lievito, 100 g zucchero, 200 g cioccolato al latte, zucchero di canna, 100 g gocce di cioccolato, 125 ml panna fresca, 125 g burro

Procedimento

Sciogliamo il burro in un pentolino. Togliamo dal fuoco ed aggiungiamo il cioccolato al latte a pezzetti. Mescoliamo fino a scioglierlo completamente. A parte, con una frusta manuale, sbattiamo le uova intere con la panna fresca. Aggiungiamo la miscela di burro e cioccolato, lo zucchero e mescoliamo ancora.

A parte, misceliamo la farina 00 con la farina di lino ed il lievito. Setacciamo ed incorporiamo le polveri al composto liquido. Mescoliamo per bene, aggiungendo il latte a filo. In ultimo, uniamo le gocce di cioccolato.

Riempiamo gli appositi stampini da muffin con il composto ottenuto per 2/3 della loro altezza. Inforniamo a 160° per 20 minuti. Serviamo con creme a piacere.