“Cotto e Mangiato”: bonet (dolce al cioccolato e amaretti)

bonetTessa Gelisio, nella puntata di oggi di Cotto e mangiato, propone la ricetta di un dolce tradizionale, la cui ricetta proviene dalla suocera di una cara amica di Tessa. Ecco i bonet. Cotti e mangiati!

Ingredienti

  • 4 uova, 30 g di zucchero semolato, 70 g di amaretti, mezzo litro di latte, 5 g di cacao amaro in polvere, mezzo bicchierino di rum, zucchero semolato q.b. per il caramello

Procedimento

In una ciotola, sbattiamo 4 uova con 30 g di zucchero semolato. Usiamo una frusta elettrica. In un’altra ciotola, mettiamo 70 g di amaretti e mezzo litro di latte. Lasciamo in ammollo giusto qualche minuto, non devono sbriciolarsi completamente.

Alle uova leggermente spumose, aggiungiamo 5 g di cacao amaro in polvere, mezzo bicchierino di rum e gli amaretti con il latte. Mescoliamo ancora con la frusta, fino ad ottenere un composto omogeneo.

In una padella, intanto, sciogliamo e facciamo caramellare dello zucchero semolato. Quando è appena ambrato, lo versiamo all’interno di 7 stampini in alluminio monoporzione: dobbiamo coprire il fondo. Lasciamo raffreddare per un paio di minuti. Versiamo sopra il composto agli amaretti, lasciando mezzo cm dal bordo.

Disponiamo gli stampini all’interno di una teglia e li ‘anneghiamo’ con dell’acqua, fino a coprirli per 2/3 della loro altezza. Inforniamo a 180° per 35-40 minuti. Sformiamo e serviamo.

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