“Cotto e Mangiato”: crema di castagne e panna

crema di castagne e pannaTessa Gelisio, nella puntata di oggi di Cotto e mangiato, propone la ricetta di un dolcetto dell’ultimo minuto, da preparare in pochissimo tempo. Elegante e goloso, ecco la crema di castagne e panna. Cotta e mangiata!

Ingredienti

  • 350 g latte, 2 rossi, 30 g zucchero, 80 g farina di castagne, 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di cacao amaro
  • 200 g di panna fresca, 20 g zucchero a velo

Procedimento

Portiamo a bollore il latte. A parte, con una frusta manuale, lavoriamo i rossi d’uovo con lo zucchero, 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere e la farina di castagne. Ottenuta una pastella omogenea, uniamo il latte caldo a filo e mescoliamo rapidamente. Rimettiamo sul fuoco e, mescolando, facciamo addensare sul fuoco.

Prendiamo dei bicchieri e li riempiamo per metà con la crema di castagne. Lasciamo raffreddare.

Montiamo la panna fresca con lo zucchero a velo. Riempiamo i bicchierini con la panna montata. Finiamo con castagne cotte sbriciolate, meringhe sbriciolate e cacao in polvere.

Le nostre #VideoRicette