“Cotto e Mangiato”: torta di farina di mais e limone (senza glutine)

torta di farina di mais e limoneConcludiamo la settimana… in dolcezza! Tessa Gelisio propone un dolce da colazione (o merenda), goloso e senza glutine, perchè preparato interamente con farina di mais e fecola di patate, ovvero polveri naturalmente prive di glutine. Prepariamo la torta di farina di mais e limone. Cotta e mangiata!

Ingredienti

  • 200 g di burro morbido, 200 g di zucchero, 4 uova, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 160 g di farina di mais, 75 g di fecola di patate, scorza grattugiata di un limone

Procedimento

Montiamo 200 g di burro morbido con 200 g di zucchero. Vi basterà farlo con una frusta manuale, per pochi minuti. Aggiungiamo 4 uova, una per volta, mescolando con una spatola nel frattempo. Quindi aggiungiamo 2 cucchiaini di lievito per dolci, 160 g di farina di mais, 75 g di fecola di patate e la scorza grattugiata di un limone. Mescoliamo per bene e, ottenuto un impasto omogeneo, lo trasferiamo in una tortiera (24 cm di diametro) imburrata e spolverata con farina di mais. Inforniamo a 190° per 55 minuti circa.

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