“Cotto e Mangiato”: torta di pesche e amaretti

Tessa Gelisio, nella puntata di oggi di Cotto e mangiato, propone la ricetta di dolce squisitamente autunnale, a base di uva. Semplice, genuino e golosissimo. Prepariamo la torta di pesche e amaretti. Cotta e mangiata!

Ingredienti

  • 300 g di amaretti secchi, 300 g di savoiardi, 600 g di pesche a dadini poco succose, un bicchierino di liquore amaretto o altro liquore dolce, 2 uova intere

Procedimento

Sbricioliamo 300 g di amaretti. Possiamo farlo con un mixer o inserendoli in un sacchetto e frantumandoli con le mani o con un batticarne. Facciamo lo stesso con 300 g di savoiardi. Uniamo il tutto in una ciotola. Aggiungiamo 600 g di pesche a dadini poco succose, un bicchierino di liquore amaretto o altro liquore dolce e 2 uova intere. Mescoliamo il tutto per bene.

Foderiamo una tortiera di 26 cm di diametro con della carta forno. Versiamo all’interno il composto che si presenterà piuttosto asciutto e slegato.

Appiattiamo il composto, schiacciandolo con un cucchiaio. Inforniamo a 160° per 40 minuti.

torta di pesche e amaretti