“Cotto e Mangiato”: focaccia zucchine e feta

Tessa Gelisio, nella puntata di oggi di Cotto e mangiato, propone la ricetta di una torta salata golosa e sana, suggeritale da un’amica, Donatella. Ecco a voi la ricetta della focaccia zucchine e feta. Cotta e mangiata!

Ingredienti

  • 400 g zucchine, 400 g feta, 1 cipollotto fresco o una cipolla di tropea, origano, peperoncino, 1 uovo, sale, 500 g pasta pane lievitata

Procedimento

Grattugiamo le zucchine con una grattugia a fori grossi. Le mescoliamo alla feta. Aggiungiamo 1 cipollotto fresco affettato sottile o, in alternativa, una cipolla di tropea. Profumiamo con dell’origano e completiamo con peperoncino, 1 uovo e sale. Mescoliamo per bene.

Stendiamo la pasta di pane lievitata, in modo da ottenere un lungo rettangolo. Su una metà posizioniamo il nostro ripieno. Copriamo con l’altra metà d’impasto. Sigilliamo i bordi. Pratichiamo dei fori in superficie e spennelliamo con dell’olio. Inforniamo a 200-220° per 10 minuti, abbassiamo a 180° per altri 50 minuti.focaccia zucchine e feta