“Cotto e Mangiato”: plumcake integrale e noci

plumcake integrale e nociConcludiamo la settimana… in dolcezza! Tessa Gelisio propone un dolce semplice, veloce e golosissimo. Una rivisitazione del classico tiramisù, più leggera e ‘sicura’, poichè senza uova. Prepariamo il tiramisù ai frutti di bosco. Cotto e mangiato!

Ingredienti

  • 200 g zucchero di canna integrale, 4 uova intere, 200 g farina integrale, 6-7 noci tritate grossolanamente, 1 bustina di lievito, 75 ml di olio di semi, mezzo bicchiere di latte

Procedimento

In una ciotola, mettiamo lo zucchero di canna integrale con le uova intere. Mescoliamo semplicemente con una frusta manuale. Aggiungiamo mezzo bicchiere di latte, l’olio di semi e mescoliamo. Uniamo, quindi, la farina integrale ed una bustina di lievito per dolci. Mescoliamo fino ad ottenere una miscela omogenea e senza grumi.

Versiamo il composto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato o negli stampini da muffin. Riempiamo lo stampo scelto per 2/3. Mettiamo in superficie la granella di noci. Inforniamo a 180° per 20 minuti circa.

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