“Cotto e Mangiato”: polpettone di pollo con scamorza

polpettone di pollo con scamorzaTessa Gelisio, nella puntata di oggi di Cotto e mangiato, propone la ricetta di un secondo piatto golosissimo. Un classico della cucina nostrana, ma alleggerito. Ecco il polpettone di pollo con scamorza. Cotta e mangiata!

Ingredienti

  • 400 gr di petto di pollo macinato, 1 scamorza affumicata, 1 mozzarella, 1 bicchiere di latte, q.b. di pane grattugiato, q.b. di prezzemolo, q.b. di parmigiano grattugiato, q.b. di sale

Procedimento

In una ciotola, lavoriamo il macinato di pollo con del formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato ed 1 bicchiere di latte. Se necessario, aggiungiamo del pangrattato in modo da ottenere un composto morbido ma malleabile. Aggiustiamo di sale.

Trasferiamo il composto su un foglio di carta forno e lo allarghiamo, in modo da ottenere un rettangolo di impasto. Possiamo farlo mettendo sopra un altro foglio di carta e passando il mattarello. Disponiamo al centro la scamorza a fettine e la mozzarella a fettine. Arrotoliamo, aiutandoci con la carta. Inforniamo a 210° per 50 minuti.

Le nostre #VideoRicette