“Cotto e Mangiato”: torta con crema di agrumi

Concludiamo la settimana… in dolcezza! Tessa Gelisio propone un dolce semplice, genuino e golosissimo! Prepariamo la torta con crema di agrumi. Cotta e mangiata!

Ingredienti

  • 150 g zucchero, 4 uova, 60 g burro morbido, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bicchiere di latte, scorza di 1 limone, succo di 1 arancia, 300 g farina setacciata
  • Per la crema: 80 g zucchero, 3 cucchiai farina, succo di 1 limone e 3 arance

Procedimento

In una ciotola, con una frusta elettrica, sbattiamo le uova con lo zucchero. Non dobbiamo montarle, ma renderle spumose. Uniamo il burro morbidissimo, il lievito sciolto in 1 bicchiere di latte, la scorza grattugiata di 1 limone ed il succo di 1 arancia. Mescoliamo con la frusta. Infine, incorporiamo la farina setacciata e lavoriamo con la frusta fino ad ottenere un composto liscio. Trasferiamo in una tortiera a cerniera imburrata ed infarinata. Inforniamo per 30-40 minuti a 180°, forno preriscaldato.torta con crema di agrumi

Per la crema. In un pentolino, mettiamo lo zucchero, la farina ed il succo degli agrumi, che aggiungiamo a filo, mescolando con una frusta. Cuociamo, mescolando, fino a farla addensare.

Tagliamo la torta ormai fredda in due e la farciamo con la crema. Completiamo con lo zucchero a velo.

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