“Cotto e Mangiato”: torta di riso

torta di risoPer la festa della donna, Tessa Gelisio propone un dolce semplice, genuino e golosissimo! La ricetta è di un’affezionata telespettatrice di Cotto e mangiato. Prepariamo la torta di riso. Cotta e mangiata!

Ingredienti

  • 1 l latte, 50 g burro, scorza di 1 limone, 1 cucchiaio di zucchero, 250 g riso
  • 200 g zucchero, 2 o 3 uova

Procedimento

In una pentola, scaldiamo il latte con il burro, la scorza grattugiata del limone ed 1 cucchiaio di zucchero. Quando bolle, aggiungiamo il riso. Lasciamo cuocere fino a che il riso assorbe gran parte del liquido ed il composto diventa simile ad un risotto. Lasciamo intiepidire.

In una ciotola, mescoliamo i tuorli con lo zucchero. A parte, montiamo a neve gli albumi.

Mescoliamo il riso tiepido ai tuorli. Infine, incorporiamo gli albumi. Trasferiamo il composto in una tortiera ben imburrata ed infarinata. Inforniamo a 180° per 30-40 minuti.

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