Gordon Ramsay è tornato a fare mostra della sua arte, tra i fornelli di Real Time. Lo chef stellato, nella puntata odierna di Cucina con Ramsay, ha ‘regalato‘ dieci ricette ‘dal successo assicurato‘ e dispensato altrettanti ‘consigli indispensabili‘, che vi renderanno più facile la vita, perlomeno in cucina. Tra questi:
- Come preparare un ottimo brodo di pesce? Mette a cuocere i resti del pesce in acqua, a cui abbiamo aggiunto un po’ di vino bianco, dell’alloro e verdure tagliate a tocchetti.
- Come intensificare il sapore delle verdure? Stufandole nell’acqua rimasta dopo il lavaggio, aggiungendo del burro, del sale e del pepe.
- Come ottenere delle patate al forno croccanti? Le facciamo bollire; aspettiamo che raffreddino; le cospargiamo con semola o farina, le scuotiamo e le inforniamo.
- Possiamo conservare il vino bianco che avanza surgelandolo in cubetti.
- Possiamo personalizzare il gelato alla vaniglia aggiungendo della frutta, cioccolato o rum ed uvetta.
- Se avanzano dei limoni o lime, tagliamoli a spicchi e surgeliamoli: sono perfetti per preparare delle bevande fresche.
Tra le ricette proposte (clicca sui link):
Le polpette;
I Blondie (brownies chiari);