Gordon Ramsay, chef stellato e protagonista dello show di Real Time Cucina con Ramsay, ha proposto la sua ricetta dei pancakes al cocco. Di seguito ingredienti e procedimento.
Mescoliamo farina, lievito e cocco disidratato. Impastiamo con un uovo ed il latte di cocco. Infine, aggiungiamo il miele. Cuociamo in padella, con del burro, trasferendo il composto a cucchiaiate. Per il procedimento più dettagliato, clicca qui.
Potete accompagnare a del mango fresco e dello sciroppo di lime (succo di lime, scorza di lime, zucchero semolato ed acqua; sul fuoco per 10 minuti circa).