La ricetta della torta di polenta al limone di Nigella Lawson, della nona puntata di “Cucina con Nigella“, su Real Time.
Nigella, impegnata a rendere più appetitoso il sabato pomeriggio di Real Time, nella nona puntata di “Cucina con Nigella“, ha preparato tre deliziose portare. Ha cominciato preparando il brownie al cioccolato, ha concluso con la torta di polenta al limone.
Misceliamo 100 gr di farina di mais con 200 gr di farina di mandorle; aggiungiamo 1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere. Lavoriamo 200 gr di burro morbido con 200 gr di zucchero semolato, con le fruste elettrice o a mano. Incorporiamo parte degli ingredienti secchi, quindi un uovo, ancora ingredienti secchi, un altro uovo, la parte restante degli ingredienti secchi, ed un ultimo uovo (per un totale di 3). Infine, grattugiamo la scorza di 2 limoni medi. Inforniamo a 180° per 40 minuti circa.
Prepariamo lo sciroppo, mettendo in un pentolino il succo di un limone grande con 125 gr di zucchero al velo. Bisogna assicurarsi che lo zucchero sia totalmente fuso nel succo di limone.
Quindi, una volta cotta la torta, bucherelliamo la superficie e versiamo sul dolce lo sciroppo.
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