La tutor Giulia Vaiana, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha proposto le stelle filanti dolci. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti 6 stelle filanti
- 4 uova medie, 100 g zucchero, 100 g farina 00, 1 bustina di vanillina, 10 g miele, coloranti alimentari
Procedimento
Montare i tuorli con 50 g di zucchero, la vanillina e il miele per 10 minuti e montare gli albumi con i restanti 50 g di zucchero per tre minuti. Unire i tuorli e gli albumi montati e amalgamare con la farina setacciata. Dividere l’impasto in tante ciotoline, quanti sono i colori che abbiamo deciso di realizzare. Colorarlo con i coloranti alimentari e riporli nelle sacche da pasticcere. Prendere due fogli di carta, unirli con il nastro carta e segnare i riferimenti con pennarello e riga poi sovrapporre la carta da forno e appoggiarli sulla la teglia del forno. Sulla carta da forno disporre un impasto alla volta seguendo le linee guida tracciate sul foglio di carta sottostante, che prima di infornare il tutto va tolto. Infornare nel forno preriscaldato statico a 220° per sei minuti. Appena sfornato, cospargere di zucchero, coprire con della pellicola e lasciare raffreddare: in questo modo, ci assicuriamo che l’umidità resti all’interno del pan di Spagna, che resta morbido e non si spezza. Dividere l’impasto in 6 sezioni. Farcire con la Caterinella (qui la ricetta; la crema di nocciole andrà sciolta nel microonde, in modo che si riesca a spalmare uniformemente). Arrotolare e confezionare le stelle filanti.
Segui Ricetteintv.com su