Su Rai2, la buona cucina è… Detto Fatto. Caterina Balivo, dal lunedì al venerdì, dalle 14:00 alle 16:30, sulla Seconda Rete nazionale, introduce i cuochi più capaci e creativi, che, attraverso pratici tutorial, intendono formare gli spettatori più volenterosi, rivelando loro i segreti della buona cucina. Sfiziose idee ed indispensabili tecniche di base, anche oggi, sono… detto fatto!
La settimana
- Lunedì – Paola Galloni insegnerà una ricetta vegana senza glutine, in versione semplice e facilmente realizzabile: un minestrone light con riso selvaggio canadese (la zizania aquatica) che contiene proteine e carboidrati a lento assorbimento, che completerà il piatto dal punto di vista nutrizionale.
- Martedì – Lo chef Sebastiano Rovida proporrà dei miniburger di legumi serviti con cavolo rosso marinato e maionese speziata, a prova di finger food.
- Mercoledì – Il bartender e mixologist di Detto fatto proverà a realizzare il cocktail preferito di un vip, scopriremo se vincerà la sfida. Si scoprirà la personalità delle persone che abbiamo accanto, scrutando attentamente la loro mano.
- Giovedì – È sempre il momento per un salvataggio in cucina. L’arduo compito sarà affidato al super eroe della pasticceria, Alessandro Servida. Stavolta raccoglierà il pronto intervento di uno dei suoi colleghi tutor e darà nuova vita alla classica tartelletta alla fragola. Giovedì gnocchi. Lo chef partenopeo Ilario Vinciguerra preparerà una ricetta di gnocchetti di patate con seppioline e barbabietole saltate in padella.
- Venerdì – L’esperta di cucina afrodisiaca, Monica Micheli, spiegherà come riaccendere la passione, stimolando i cinque sensi, partendo dal gusto, grazie al tortino dell’amore, un tortino di cioccolato e zenzero, dal cuore caldo. Il re della sfoglia Beniamino Baleotti dimostrerà come sia possibile realizzare un piatto della tradizione senza usare prodotti di origine animale: niente uova, burro, formaggi e niente carne o pesce. Riusciranno le tagliatelle senza uova al ragù di noci a reggere il confronto con le classiche tagliatelle alla bolognese? Torna il più impenitente dei pasticcieri di Detto Fatto: Domenico Spadafora. Ci insegnerà a realizzare delle golose brioches veneziane con un ripieno di crema al limone.
Le ricette di oggi a Detto Fatto
Ed ecco il video dell’annuncio della seconda gravidanza di Caterina Balivo…
Le ricette dei giorni scorsi
- Pecan cake (torta con noci pecan) di Gian Luca Forino
- Cernia a stimpirata di Fabio Potenzano
- Asparagi con tagliatelle shirataki e mimosa di tofu di Paola Galloni
- Ciambella al whisky di Francesco Saccomandi
- Polpette culurgiones e di porceddu di Dario Tornatore
- Rose di mela (con pasta frolla alla ricotta) di Franco Aliberti e Evelyn Vio
- Quiche ratatouille (torta salata) di Paolo Griffa
- Babà alla francese di Michel Paquier
- Pesce spada al pistacchio e taralli di Fabio Pisani e Alessandro Negrini
- Torta mimosa al tè matcha di Domenico Spadafora
- Busiate al ragù di pesce azzurro di Fabio Potenzano
- Polenta e baccalà di Ilario Vinciguerra
- Mascherine di pasta frolla di Giulia Vaiana
- Stelle filanti alla salsiccia e funghi di Beniamino Baleotti
- Sorgente di vita (antipasto vegetariano) di Pietro Leemann
Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui.