“Detto Fatto”: tortino dell’amore di Monica Micheli

tortino dell'amore di Monica MicheliLa tutor Monica Micheli, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha proposto il tortino dell’amore. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • 100 g cioccolato fondente, 100 g burro, 2 uova intere, 80 g zucchero, 20 g farina, zenzero in polvere
  • Per la salsa di fragole: 100 g fragole, 50 g zucchero, succo di un limone

Procedimento

In una ciotola, mettiamo il cioccolato tritato grossolanamente con il burro e lo zucchero. Sciogliamo il tutto a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto. Togliamo dal fuoco ed uniamo le uova intere, lo zenzero e, solo dopo aver mescolato per bene, la farina setacciata.

Dividiamo il composto ottneuto in 4 stampini da muffin imburrati ed infarinati. Lasciamo che si raffreddino in frigorifero per un paio di ore. O, se non vogliamo consumarli il giorno stesso, li possiamo congelare. Inforniamo a 190-200°, forno già caldo, per 10 minuti.

Per la salsa: tagliamo a dadini piccolissimi le fragole. Spruzziamo con poco limone e cuociamo in un pentolino con lo zucchero per 5-6 minuti. Il composto vi sembrerà una sorta di gelatina.

Sfornati i tortini, li giriamo su un piatto e spolveriamo con zucchero a velo. Impiattiamo con la salsa di fragole e scaglie di cioccolato bianco.